知道了茄子这样吃一顿一大盘不够;比肉还香

大盘 2019-03-17 03:32127未知admin

  3.锅里放适量油,葱、姜、蒜、辣椒呛锅,炒出香味把茄子倒进去。等茄子炒到发黄,再倒入西红柿,加盐、耗油、五香粉、一点糖,炒出西红柿汁。搁少量水盖上盖子焖一小会。

  4.小火焖一会,大火把汤汁收干。撒一点鸡精,西红柿烧茄子就做好了。酸甜可口,软烂多汁;特别下饭,比肉还好吃。

  茄子切完一定要放水里,防止表面氧化变黑。用盐腌一下更入味,腌出少量水份粘上干淀粉以后,茄子切过的断面被淀粉裹上,炒的时候能少吸进去很多油。吃的时候不腻,还省一半的油。自从知道了茄子可以这样吃,一次做一大盘,隔天做一次都不够吃。

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